Fazer as compras no mercado de Ganhi e, em seguida, ir para a cozinha Sabores locais em Cotonou
Tomates, quiabos, malaguetas: escolha os seus produtos nas bancas de Ganhi, no coração de Cotonou, e acompanhe-os até à cozinha, onde se transformam num prato beninês.
O Benim também se saboreia
Em cada lar beninês, a cozinha começa no mercado. Cores, vozes, aromas: as bancas contam o quotidiano e a riqueza dos produtos locais. Desde o amiwô, uma pasta de milho cozida num molho de tomate, até ao gari foto, a gastronomia beninesa extrai deste território sabores que nos levam a viajar. O Ganhi, um mercado moderno conhecido pelas suas frutas e legumes, oferece-lhe uma bela amostra disso.
Das bancas aos fogões, os produtos assumem uma nova dimensão. Na cozinha, compõe-se um prato tal como se pinta uma tela, com as especiarias a servir de cores: um equilíbrio de aromas, sabores e memórias.
Os momentos a não perder
- O mercado de Ganhi: percorra as suas bancas repletas de produtos, aprenda a escolher os produtos da época e a reconhecer os mais frescos. A animação do local faz parte do espetáculo.
- A descoberta dos sabores: prove os frutos e as especialidades da época e deixe-se seduzir por aromas que talvez ainda não conheça. Cada banca reserva as suas surpresas.
- A visita à cozinha: diante dos seus olhos, os ingredientes escolhidos nas bancas transformam-se num prato típico da região, que poderá depois saborear. Não há nada melhor para compreender a arte culinária do Benim, desde a banca até ao prato.
Toda uma cultura à mesa
Ir do mercado ao prato é saborear o Benim com todos os sentidos. Ao longo desta experiência, cada produto ganha um nome, uma história e um sabor, antes de ser servido à sua mesa. Venha com o apetite aberto: no Benim, cozinha-se tal como se recebe, com generosidade.