Puestos de un mercado cubierto repletos de frutas, verduras y hierbas frescas apiladas en cestas, bajo la cálida luz de la nave

Gastronomía

Ir a hacer la compra al mercado de Ganhi y luego ponerse a cocinar Sabores locales en Cotonú

Tomates, okras, guindillas: elija sus productos en los puestos de Ganhi, en el corazón de Cotonú, y luego acompáñelos hasta la cocina, donde se convertirán en un plato típico de Benín.

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Benín también se saborea

En cada hogar beninés, la cocina comienza en el mercado. Colores, voces, aromas: los puestos reflejan la vida cotidiana y la riqueza de los productos locales. Desde el amiwô, una pasta de maíz cocida en salsa de tomate, hasta el gari foto, la gastronomía beninesa se nutre de los sabores de esta tierra que invitan a viajar. Ganhi, un mercado moderno famoso por sus frutas y verduras, ofrece una magnífica muestra de ello.

Desde los puestos del mercado hasta los fogones, los productos adquieren otra dimensión. En la cocina, se elabora un plato como si se pintara un cuadro, utilizando las especias como colores: un equilibrio de aromas, sabores y recuerdos.

Los momentos que no debe perderse

El mercado de Ganhi: recorra sus abundantes puestos, aprenda a elegir los productos de temporada y a reconocer los más frescos. El bullicio del lugar forma parte del espectáculo.
El descubrimiento de los sabores: pruebe las frutas y las especialidades de temporada, y déjese seducir por aromas que quizá aún no conozca. Cada puesto le depara sus propias sorpresas.
La experiencia en la cocina: ante sus ojos, los ingredientes seleccionados en los puestos se transforman en un plato típico de la región, que luego podrá degustar. No hay nada mejor para comprender el arte culinario beninés, desde el puesto hasta el plato.

Una dependienta sonriente, con un vestido con motivos azules y amarillos, sentada entre estanterías de frutas, verduras, cebollas y ajos, con una mano apoyada sobre unas frutas verdes — Una dependienta en medio de sus puestos de frutas y verduras.

Toda una cultura en la mesa

Pasar del mercado al plato es saborear Benín con todos los sentidos. A lo largo de la experiencia, cada producto adquiere un nombre, una historia y un sabor, antes de ser servido en su mesa. Venga con el apetito bien abierto: en Benín se cocina igual que se recibe a los invitados, con generosidad.